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5种家常挂面的做法,方法简单美味,在家轻松做挂面

日期:2019-10-04 来源: 评论:

[摘要]一、高汤鸡蛋挂面食材挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋,将蛋焖熟。2、切点香葱。3、另起锅放清水和油烧开,挤进浓绸高汤。4、淋点蚝油,放点鸡精和盐,撒上香葱烧开。5、再另起锅放清水烧开下入面条,煮熟...……

一、高汤鸡蛋挂面

食材

挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。

做法

1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋,将蛋焖熟。

2、切点香葱。

3、另起锅放清水和油烧开,挤进浓绸高汤。

4、淋点蚝油,放点鸡精和盐,撒上香葱烧开。

5、再另起锅放清水烧开下入面条,煮熟。

6、煮好的面条捞进碗里,倒进烧好的汤。

7、配上煮好的鸡蛋,淋上香油即可开吃。

二、清汤挂面

食材

挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。

做法

1、香葱洗净切葱花;

2、锅里烧开水,放入挂面;

3、煮开后3-4分钟,煮至透心;

4、取一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,

5、冲入煮面的汤,将挂面捞出放入汤碗中,拌匀即可。

三、荠菜挂面

食材

荠菜、挂面、牛筋丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒、芝麻油。

做法

1、荠菜洗净、沥干水分,牛筋丸切成两半,胡萝卜洗净切片,鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

2、锅中水开,下入挂面,倒入牛筋丸,煮开,再倒入鹌鹑蛋,煮开。

3、下入胡萝卜,加入盐、胡椒;放入荠菜,煮开盛入碗中,淋上芝麻油。

四、番茄鸡蛋挂面

食材

挂面、番茄、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油、鸡精。

做法

1、鸡蛋打进容器里,加适量盐拌匀。

2、番茄切块,香葱切成葱花。

3、锅里烧开适量水,水开后把面条放进,煮至七成熟后捞起过冷水备用。

4、热锅下油,把蛋液倒进煎成蛋饼,鸡蛋煎好后铲成小块,再把番茄加进炒软。

5、再加适量水烧开,水开后再把面条加入。

6、继续烧开后加入适量盐,酱油,鸡精,葱花便可。

五、鲜虾番茄挂面

食材

挂面、虾、番茄、香葱、生姜、盐、油、米酒、酱油。

做法

1、把虾须剪掉,挑去虾线,加少量盐,米酒,姜丝腌制几分钟;番茄用开水烫一下,切块备用。

2、锅里烧开适量水,水开后把挂面放进,煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水。

3、用另一锅烧热加油,把番茄放进翻炒,把番茄炒软后加进适量水烧开。

4、再把挂面加入,加进鲜虾煮熟,最后加适量盐,酱油调味,撒上葱花即可。

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