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海底捞创办于 “海底捞事件”的前因后果

日期:2019-08-30 来源:海底捞创办于 评论:

[摘要]相信大家对于海底捞再熟悉不过了吧,但是海底捞这种服务至上的企业也出现了食品安全的问题,这是怎么回事呢?以“服务好到变态”著称的海底捞,近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾,让不少消费者感到震惊。除了海底捞,面包新语也曾被曝面包橱窗内老...……

相信大家对于海底捞再熟悉不过了吧,但是海底捞这种服务至上的企业也出现了食品安全的问题,这是怎么回事呢?

以“服务好到变态”著称的海底捞,近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾,让不少消费者感到震惊。除了海底捞,面包新语也曾被曝面包橱窗内老鼠横行,上海网红餐厅“一笼小确幸”由于食品污染导致多人中毒,一时间,多个明星餐饮品牌头顶上缭绕着食品安全问题的阴云。

一是标准坎。要对食品安全问题进行最严处罚,一个前提条件是食品安全问题被发现,且能被认定。遗憾的是,现实生活中,许多很明显的食品安全问题,却无法被认定。最显而易见的例子莫过于“地沟油”了。过去几年,对地沟油的检测方法虽然有所升级,标准也有所提高,但依然无法完全检测出一种油是不是地沟油,一旦无法检测,警方就无法立案,对其进行“最严处罚”也无从谈起。这意味着,食品检测的技术与相关标准亟需提高。

二是监管坎。食品安全问题频发,与当前“九龙治水”的监管不无关系。没有发生问题时,卫生、质监、工商、环保、市政、城管、公安等多个部门,均有监管之责;一旦出现问题,各部门之间就会互相推诿“扯皮”,以此回避责任,当这些部门之间没有明确的责任划分时,处罚起来就比较困难了,而最终的结局,也很可能步入“法不责众”的沉疴。就此来说,对食品安全问题而言,必须改善“九龙治水”的局面,明确必要的责任主体。如此,要进行最严处罚时,才能找到处罚的对象。

三是执行坎。法规是纸面上的,能不能“照进现实”,执行是关键。一直以来,公众都在感叹,我们从来都不缺少法律法规,缺少的只是对法律法规的执行。一些法律法规之所以执行不力,一方面可能是利益掣肘,地方执法部门甚至担当着保护伞的角色;另一方面,则是缺乏对执法者本身的监管,或是对其的监管流于形式。如今,拟进行修改的法律法规,显然是极好的,若想让这份善意得到发挥,执行这一关,必须坚挺起来,对执法者的监督,便不能再走过场。

第一,体制创新,构建适应市场需求的食品监管新格局。建立以“大市场、大部门、大监管、大服务”为核心的食品安全监管新格局,更适应市场需求。充分考虑并区分对待普通产品质量与食品药品安全,将食品安全监管职能调整由食品药品监管局承担,实现专业化监管。建立起的“市、区、街”食品药品三级监管网络,有利于把监管的触角伸展到深圳的每个角落,更好地落实国家、省有关建立食品药品监管机构“横向到边、纵向到底”的工作要求。此外,实行市以下垂直管理,基层监管机构合署设置,也有利于打破地域界限,统一监管政策、程序与标准,提高执法效率,提升监管公平性、减少资源浪费,确保政令畅通、统一高效。

海底捞创办于 “海底捞事件”的前因后果

8月28日,福布斯发布了2019年新加坡富豪50强排行榜,海底捞董事长张勇取代连续十年占据该榜榜首的房地产商Robert and Philip Ng兄弟,以138亿美元(约人民币989亿元)资产净值跃居榜首。目前张勇的实时资产净值为168亿美元(约人民币1197亿元)。

福布斯杂志称,尽管新加坡政府预测2019年经济几乎不会增长,并且自去年7月以来,新加坡证券市场下跌了3.5%,但新加坡前50名富豪的总财富仍然增长了超过12%,达到了1300万美元,这一增长大部分都得益于“火锅富豪”张勇的首次入榜。

然后把服务分成abc3个等级,a等级是值得奖励的,b等级是维持不动的,c等级是需要指导培训的,

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海底捞表示,未来发展举措主要在三方面发力:

等待迟到的顾客,就有桌子空着,这样翻台率就少了,

第二,监管方式创新,培训考核食品安全管理员 守住食品安全首道防线。构建食品安全管理知识考核培训点,以获取食品安全管理员考核证书。推出覆盖食品生产、流通和餐饮三环节的食品安全管理员制度,将配备经统一培训考核合格的食品安全管理员作为食品准入的前置条件,强化从业人员主体责任意识。此外,实现食品生产许可网上办理,审批发证时限压缩。结合商事登记改革许可流程,推进审批流通许可改革顺利实施,取消销售预包装食品现场核查流程;研究“潜规则”推“黑名单”制度探索信用监管

第三,严格执法,对食品安全违法行为“零容忍”。食品监管部门应着力把控主渠道食品安全,持续加大对重点时段、重点对象、重点区域和重点品种食品的监督管理,针对热点食品安全问题,食品监管部门还应持续开展打击私宰、水产品非法添加个专项查处行动。加快“两高”司法解释和“两法”衔接工作要求,着力查办大要案,对典型案件坚决曝光,对涉嫌犯罪的食品违法案件一律移交公安机关追究刑事责任,起到了查办一宗案件震慑一个行业的作用。

第四,推动“食品安全社会共治”理念成共识。针对公众对食品安全问题的曲解所造成的负面情绪,食品监管部门在加强监管的同时,也转变思路,全方位、多渠道加强食品安全宣传教育和风险交流。从丰富多彩的食品安全进校园、进社区活动,再到公益公告、食品安全知识竞赛等,随着多式多样的食品安全宣传活动的展开,不仅为人们普及食品安全科学知识,也推动了“食品安全社会共治”理念逐渐成为共识。

海底捞哪一年 吃出来的新高

云淡风清lkr:哪国人也没所谓了,在中国营业,就要纳中国的税。

如果达到c等级,不会扣钱,会让店长去培训,

光脚的大素素:论我们是如何把一个四川人吃成新加坡人的。

海底捞8月20日晚间发布2019年中报,数据显示,公司上半年收入116.95亿元,同比增长了59.3%;净利润9.11亿元,去年同期为6.46亿元,估算同比增长41%。上半年新开业130家餐厅,全球门店网络从去年底的466家增至593家。截止到2019年6月30日,服务了超过1.09亿人次顾客,平均翻台率为4.8次/天。

小米创始人雷军,不仅要求高管体验海底捞,还要在服务上向海底捞学习。乐视创始人贾跃亭,曾把张勇邀请过去讲课,向海底捞学习用户体验。据说华为也指定要求公司高管体验海底捞的服务。

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