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“土猪肉”和“饲料猪肉”有什么区别?不懂你的猪肉白吃了

日期:2019-10-05 来源: 评论:

[摘要]说到猪肉,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品,一般猪肉除了做法多种多样之外,而且它还分为了土猪肉和饲料猪肉,可能在之前,人们对于猪肉的需求量并不是特别大,所以猪基本上都是家养的,但现在的猪肉需求量越来越大,一些商家为...……

说到猪肉,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品,一般猪肉除了做法多种多样之外,而且它还分为了土猪肉和饲料猪肉,可能在之前,人们对于猪肉的需求量并不是特别大,所以猪基本上都是家养的,但现在的猪肉需求量越来越大,一些商家为了获取更多的利润,就会大批量养殖很多饲料猪,而这样的猪肉不管是味道,还是口感都大不如从前。

既然知道土猪肉,不管是口感还是营养价值方面,都要高于饲养猪肉,那么我们在逛菜市场的时候,到底该如何区分土猪肉和饲料猪肉呢,两者之间到底有什么区别?

1、猪皮颜色

一般来说,土猪肉的猪皮颜色会偏白,这里可能很多人会提出疑惑,饲料猪肉的表皮也有白色的,这个到底怎么区分呢!要是遇到两种猪皮都是白色的,那么就看哪个的颜色更白一些。只有颜色更白一些的猪肉才是土猪肉,所以去市场上面买猪肉的时候,一定要仔细的观察猪皮的颜色,这样才能够买到好猪肉。

2、肥瘦程度

一般市场上面的猪肉都是一大块一大块的,所以这个时候咱们就可以看到猪肉的肥瘦程度,一般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少,因为它的脂肪层比较厚,而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些,外观看上去可能比较出众,但是这种猪肉吃起来的口感并不好,除了这个辨别方法之外,还可以看猪皮的厚度,猪皮要厚一点的,就是土猪肉

3、看触感

现在去买猪肉的时候,很多有经验的老手都会用手按一下猪肉,这样就可以通过指腹来感受到猪肉的状态,一般土猪肉它的韧性比较强,摸上去还有粘手的感觉,而饲料猪肉就不一样,它摸起来的韧性比较差,并且摸上去的手感是比较干燥的。

4、闻气味

一般饲料猪肉的骚味要比土猪肉更重,所以不管在烹饪的时候如何去腥,它做出来的味道,难免会有一股奇怪的味道,甚至有时候还会难以下咽,所以在生肉的情况下,咱们就可以通过闻气味来辨别土猪肉和饲养猪肉,不过也要求鼻子对气味的敏感度很强。

以上4点就是土猪肉和饲料猪肉的区别,可能平常生活当中很多人在买猪肉的时候,并不知道猪肉还分为了土猪肉和饲料猪肉,只知道有时候买的猪肉口感好,而有的时候买的猪肉口感差,要是这样的情况的话,那么你的猪肉真的是白吃了,因为土猪肉不管是口感还是营养价值方面,都要高出饲料猪肉很多,既然现在已经知道了,如何辨别两种猪肉,所以下次去市场上就别买错了。

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