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东方习酒,君子之品,品老习酒便是如此的美妙

日期:2019-12-29 来源: 评论:

[摘要]东方习酒,君子之品天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物。大地赋予了习酒君子之韵,习酒还赠给世界君子之品。习酒镇,位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游,主厂区位于海拔400米左右,地处大娄山西北。习酒镇山清水秀,四季分明,具有冬暖、...……

东方习酒,君子之品

天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物。大地赋予了习酒君子之韵,习酒还赠给世界君子之品。

习酒镇,位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游,主厂区位于海拔400米左右,地处大娄山西北。习酒镇山清水秀,四季分明,具有冬暖、春早、夏热、秋雨,湿度大、云雾多等气候特点。再加上习酒保护区域黄金坪村、瓮坪村是坐落在群山环抱的低凹河谷地带,这里的空气流动相对稳定,为生产区域内空气中的气生微生物提供了缓流和沉降的生态系统,也就是为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。

造老习酒的优质地理环境

习酒镇一带酿造历史悠久,曾出产过令汉武帝饮后"甘美之"的"枸酱酒"。古人曾有诗赞云:"尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开;汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来"。

然而通过现代习酒人的努力,让习酒拥有年产浓香型、酱香型两种优质白酒上万吨的生产能力,也成为了茅台集团的浓香白酒酿造基地,贵州浓香白酒的典型代表。

喝老习酒就是如此的美妙

老习酒,选用优质高粱、小麦为原料精心酿制。在开盖后闻一闻,香气幽然袭人而不失雅致;然后小嚼一口,可感受到口感厚重而不失细腻,而且酒味在口中回味悠长,令人总有点"意犹未尽"的感觉;然而意犹未尽的还在于空杯上,那留香度令人心怡。

确实,喝老习酒就是能拥有如此的好心情。更重要的是,就算是"不小心"喝多了,到了第二天也不会令人有头痛感,不会有极其口干感。这就是好酒的标准之一:醉后不上头、不口干、不头痛。

韵味背后的原因

那么老习酒为何能拥有如此的韵味?只因老习酒经过陈酿蕴存后,其通过酒液自身的氧化还原和脂化,经过如此的化学变化结合物理变化,便有效的排除了酒的低沸点杂质,使得乙醛缩合,令辛辣味减少,从而变得更柔和、更绵软,并增加了芳香度。

一直以来,习酒都坚定不移地以窖藏系列为核心大单品作战于酱香战略市场,以期打造茅台以外具有代表性的高端酱香全国著名品牌。在老习酒中,"微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久"的典型风格特征,能让不少识酒人神韵。

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