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食用橄榄油和美容橄榄油的区别 橄榄油和菜籽油的区别

日期:2019-09-28 来源:食用橄榄油和美容橄榄油的区别 评论:

[摘要]橄榄油和菜籽油是用两种不同的物品榨出来的油,这二者各有各的功效,而且所含的营养成分不同,人体所能吸收的营养物质也不相同,除此之外,这二者的原料和做法也大不相同,橄榄油中有很多人体不能合成的脂肪酸,菜籽油具有很好的减肥功效。那么这二者具体有什...……

橄榄油和菜籽油是用两种不同的物品榨出来的油,这二者各有各的功效,而且所含的营养成分不同,人体所能吸收的营养物质也不相同,除此之外,这二者的原料和做法也大不相同,橄榄油中有很多人体不能合成的脂肪酸,菜籽油具有很好的减肥功效。那么这二者具体有什么区别呢?

一、属性不同

橄榄油是木本植物油,菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

二、营养成分含量不同

橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达55-83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%,豆油为25-34%,花生油为42-62%,玉米油为28-32%。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,保留了天然的营养成分,气味清香,颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收,这是其他植物油所不具备的。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率为1:4,正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω-6偏多。

三、加工方法不同

橄榄油物理方式冷榨,营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨,高温后部分营养成分丢失,或者部分成分发生变化产生有害成分。

食用橄榄油和美容橄榄油的区别 橄榄油和菜籽油的区别

花生油是市面上较为普遍,人们的使用率也非常的高。与橄榄油相比,花生油的热量就相对较高,不过常吃花生油也能起到增强大脑记忆的效果。

四、食用方式不同

橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁,可以炒、煎、炸、蒸、凉拌,原生橄榄油还可以直接口服,其他食用油一般要经加热后才能使用,更不能口服。

五、适用范围不同

橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。

六、适用人群

橄榄油更适合一些中老年人和营养过剩人群,尤其是已经患心脑血管等代谢性疾病的人群,而对于必需脂肪酸需要量相对较大的小孩子,选择大豆油、花生油、玉米胚芽油等多不饱和脂肪酸含量高的油反而更合适。

以上就是橄榄油和一般食用油的区别,橄榄油因其保健功效备受推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的摄入量。橄榄油每天食用不宜超过30克,最好限制在25克以下。否则,不但发挥不出其保健功效,还容易带来其他健康隐患。

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