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丽江必吃十大美食 丽江美食排行第一名的美食有哪些

日期:2019-10-08 来源:丽江必吃十大美食 评论:

[摘要]丽江虽然不以美食而著称,但是很多有代表性的特色小吃这其中以鸡豆凉粉、纳西烤鱼、丽江粑粑、吹肝等最受欢迎,“丽江粑粑酥油茶”这一句话在云南境内流传很广,以前马帮的时候,一出去就是几个月,大家就带些这样的粑粑路上吃,因此将它作为礼物馈赠给远方的...……

丽江虽然不以美食而著称,但是很多有代表性的特色小吃

这其中以鸡豆凉粉、纳西烤鱼、丽江粑粑、吹肝等最受欢迎,“丽江粑粑酥油茶”这一句话在云南境内流传很广,以前马帮的时候,一出去就是几个月,大家就带些这样的粑粑路上吃,因此将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择。酥油茶是丽江人经常喝的一种饮料,是与粑粑一起食用的主食,可以“促进人的体力及延长寿命”。如果你是一个吃货,丽江粑粑、纳西烤鱼、三文鱼、黑山羊火锅、酥油茶、鸡豆凉粉都是你不能错过的,你可以花一天的时间,在古城中穿堂过巷,寻找你喜欢的味道,往往会有意想不到的收获和惊喜。

那么我就和大家来说说丽江的美食有哪些:

1:腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过,现在只要想吃,随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂,用料简单,大众口味。制作腊排骨讲求天气状况,丽江的天气最适合制作腊排骨,因此这道菜也是丽江独有的美味。

推荐餐厅:丽江古城南门对面的阿妈腊排骨,价格合理,味道不错,象山市场是丽江的腊排骨一条街,味道也是比较正宗。

2:鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后加入五颜六色的佐料,色香味俱全,而且消暑开胃。冬天,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的佐料,同样色香味俱全。加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配,在当地很受欢迎。

推荐餐厅:88号小吃店,位置在五一街,这家餐厅是在古城里比较正宗的一家纳西餐厅,味道不错,还有很多丽江特色的美食,价格也公道

3:丽江粑粑

丽江粑粑是采用当地小麦做成的面粉,与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小“千层饼”似的圆饼。丽江粑粑油性较大,吃起来比较腻人,不过非常香,分为咸甜两种口味,一般4-8元/个。将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择,只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下,就依然酥脆香甜。

推荐餐厅:丽江古城的很多店面都有丽江粑粑,但一定要找到当人开的,才会比较正宗,列如:88号小吃店,阿妈意纳西饮食院(小石桥店)很多店面是外地人开的,随便拿个粑粑就会告诉你是丽江粑粑,所以这个要注意。

4:丽江人喜欢吃火锅,不得不提到的就是黑山羊火锅了,在长水路金凯广场旁的羊肉一条街上每天都车水马龙,来来往往的人都要进去品尝,店内经常都是人满为患。羊肉都是称斤卖的,有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类,按照各自的喜好搭配。肉都是大块大块的,适合比较豪放的朋友,带皮的羊肉肥而不腻,很有嚼劲,等肉吃得差不多了,就可以吃涮菜了,菜的种类特别的多,有蘑菇、土豆、粉丝、海带、青菜等等十多种,凡是当季的蔬菜基本都有。吃得不是很饱的时候,别忘记喝口汤,很鲜美!黑山羊火锅适合四季品尝,特别是在秋冬季节,能够给身体带来热量,到丽江的朋友可千万不要错过哦!

推荐餐厅:吃黑山羊当然就是要到黑山羊一条街咯,地点在金凯广场,离古城很近,也很好找

5:野生菌的生长在海拔2000-4000米左右的地带,丽江高原生长着很多种类的野生菌。一般在夏天6-7月份,是吃野生菌最好的季节。野生菌味美且营养价值高,到丽江不可错过。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤,也可以做成野生菌火锅食用,丽江很多餐馆都能吃到野生菌火锅。

推荐餐馆:东巴谷野生菌,地点在花马街,花马街一代有很多美食,列如三文鱼,火锅等等,可以在哪里找到你爱吃的美食

6:纳西烤鱼,又称东巴烤鱼,是云南丽江茶马古道上一道传统美食。纳西烤鱼成菜最大的特点是:豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、蒜等佐料铺满了鱼身,鱼肉皮脆肉嫩,外香里鲜。烹制恰到好处,既能感受到佐料的渗透,又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美,无腥味,味微辣,略有熏烤之味,加上豆豉特有的风味,各种佐料的鲜香,这一切完美的搭配让纳西烤鱼回味无穷,被广大网友誉为到丽江旅游必尝的美味之一

推荐餐馆:忠义农家饭庄的烤鱼不错,还有他们家的汽锅鸡也是一流。

7:汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。

推荐餐馆:88号小吃店,忠义农家饭庄,阿妈意纳西饮食院(小石桥店)

8:丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。

推荐餐馆:花马街有很多三文鱼的餐馆,其实味道都是差不多,就不一一推荐餐厅了

丽江必吃十大美食 丽江美食排行第一名的美食有哪些

四方街可以说是丽江古城内一条重要且核心的街道,四通八达古色古香各种小商铺各种小吃,短短窄窄的街道两侧有数十家小餐馆,每家餐馆都有云南特有的米线,且种类繁多,因此这条街也叫“丽江米线街”。

作为“滇西第一鸡”,黄焖鸡不可谓不负盛名,当然味道那是不用说的,必是经得住时间和食客的考验的

要想吃到丽江的特色菜品,滇西王子·梦回丽江·古文化餐厅是你的最好选择,浪漫明亮的环境,养眼的服务员,一步一景的装修,是你去丽江用餐的不二选择!

9:纳西烤肉:丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的,然后经过火烤和油炸,看上去油光闪闪,实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆,吃起来脆香嫩爽,一定要蘸当地的辣椒粉,香香辣辣,不一会儿盘子就能见底。

推荐餐馆:阿妈意纳西饮食院(小石桥店) ,红景天土菜馆野生菌火锅,十年老字号腊排骨火锅

10:杂锅菜:只要是吃饭,就能看见这杂锅菜,几乎每个餐厅都。这是一道融会各种新鲜时令蔬菜的美味。它的内容丰富,可以加入豆腐块、洋芋条、红萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉丝等,用骨头汤放在锅内煮熟。纳西杂锅菜要配着蘸水吃,才够味。

推荐餐厅::阿妈意纳西饮食院(小石桥店) 永霞小吃(建议找当地询问这家餐厅的位置)

除了酥油茶、菌火锅、丽江粑粑、鸡豆凉粉等人气极旺的美食外,丽江还有一些鲜为人知的特色美食,如果到了古城,吃货们可不要忘记了去寻找哦。

吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。

三叠水因使用三套大小不同的餐具,即六个大碗、六个小碗和六个盘子,共十八道菜肴,所以被称作三叠水。在有贵客来访的时候,纳西人的最高礼仪就是三叠水。按所上菜佳的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠是凉菜类,其中包括丽江特产,如吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐千等;第三叠是熟食类,主要以蒸菜为主,季节不同出产的物产不同,菜品因而有所不同。这三叠水中包括了山珍海味、纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

丽江土鸡又名老品种鸡,散养于自然环境非常好的小山村、果园、山林中,吃虫叼卵、觅嫩草、刨树籽,傍晚回舍时辅之少量五谷杂粮。四肢矫健、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、细滑味美、野味浓郁、气香入脾,很受青睐。丽江人爱吃土鸡火锅,丽江人炖制土鸡非常讲究,土鸡也是逢年过节必不可少的美食,土母鸡更是丽江妇女坐月子时必吃的滋补品。

您来丽江能带走的也不是很多。所以我建议还是在里吃在肚子里比较好,还省运费了。牦牛肉、果脯、蜜饯、鲜花饼这些都可以带回家与亲朋好友一起品尝品尝的。古城大大小小的牦牛肉店也是不少,吃的东西我的建议还是要买正规店铺的,至少卫生安全方面有个保障。比较大的牦牛肉专卖店有东巴牦牛肉、胖金妹牦牛肉。果脯可以在超市购买,至于鲜花饼也是古城大街小巷很多,可以先品尝,然后在购买!

丽江人气美食街:

丽江古城内的大石桥附近、忠义市场、四方街都是小吃集中地。四方街是丽江古城内有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧有数十家小餐馆,每家餐馆都有云南特有的米线,且种类繁多,因此这条街也叫“丽江米线街”。

新城的美食主要聚集在七星街的华都商贸城里,以及新城的象山市场、花马街、金凯广场这几个地方。另外忠义市场是靠近丽江古城的一个大型农贸市场,有着最地道的丽江生活情态。在这里可以买到最新鲜的食材,还可以吃到便宜且美味的丽江风味小吃。

丽江美食注意事项:

1:要品尝当地特色的美食,建议选择古城周边,新城等地,古城的美食街有很度“地道”小吃,但是第一不干净,第二,价格贵,第三:不好吃。如果要品尝当地美食,可以选择七星街,花马街,金凯广场等地品尝

2:丽江的口味是比较重的,所以在点餐之前一定要说明少辣或者少盐等,避免做出来的口味有些北方人会不太适应。

3:去餐厅吃饭,一定要选择正规的餐厅,明码标价的,以免造成吃完以后才发现价格昂贵,吃都吃了 也就只有吃哑巴亏的份了。

4:很多包车师傅也会带你们去吃饭,一般情况这些师傅都是有回扣可拿的,所以要去吃的话 可以咨询当地人也就是小编我咯,找一些比较靠谱的餐馆去吃饭。

丽江必吃十大美食 舌尖上的丽江

世界文化遗产丽江古城保护管理局认真按照《丽江古城传统民居保护维修手册》《丽江古城民居修缮施工队伍管理暂行办法》要求,最大限度保存好古城风貌;并与美国全球遗产基金会共同出资,完成了具有历史文化保护价值的299座传统民居、236个院落“修旧如旧”的恢复性修缮工作,对具有地方民族特色的民居实行统一授牌保护;在这一系列卓有成效的努力下,古城纳西宅院虽历经风雨,却始终如一的保持着古典精致的风骨。

在丽江生活过一段时间的人应该都知道,那里的生活比较粗糙,因为有好多少数民族,他们跟我们这里的习俗生活习惯自然是不一样的,在我们看来很独特,但是他们都是真性情,互相帮助,生活的很和谐。这里没有什么精于算计的人,有的只是一群善良淳朴而且可爱的人。在这里可以看见很多没见过的大水车,转动着发出水流声,令人赏心悦目。这里非常的贴近大自然,在这里你几乎看不到属于城市的那种高大的钢筋水泥建筑,所有的房子都是用木头建成的,到处都是自然生活的气息,虽然简陋但是设计的非常精致。曾经有一年,这里发生过七级的大地震,但是很神奇的是,这座古城并没有被摧毁,还是维持着原样,仿佛是座被上天庇护着的小城。

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